おかき

おかきを作り始めました。

冬の厳しい寒の時期にしか作れないおかきです。

通常のお餅より、何度も杵をつきます。

これを木箱に入れ数日間寝かし固めます。

そして、カットし薄くスライスします。

その後網の上に並べさらに乾かします。

もち米100％で完全手作りのおかきは、素朴な味わいで

当店の人気商品です。

でも、作れる期間が短いので夏頃には売り切れてしまうのでした。